Assortiment "Dolce Vita Desserts"
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1 pièce27,80 €
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1 carton166,80 €
Désignation du produit alimentaire: Dessertpulver
Enchantez vos clients avec un mix de leurs desserts préférés.
-2 x 1 kg Mousse noire Art. 98125(1)
-1 x 1 kg Mousse blanche Art. 98126(2)
-1 x 1 kg Crème brûlée Art. 98127(3)
-1 x 1 kg Panna cotta Art. 98129(4)
-1 x 1 kg American Cheesecake (5)
La poudre est emballée dans des sachets de 1 kg faciles à manier.
S’utilise dans de nombreux secteurs
- pour la restauration, version classique sous forme de quenelle sur l‘assiette
- pour le service traiteur, en dessert dans des gobelets ou des verrines
- comme gâteau à la mousse au chocolat dans les boulangeries et les pâtisseries
Dimensions : L 14,5 x l 8 x h 30 cm
Poids 1 kg, 6 pièces / carton
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- Fiche technique produit
- Présentoir avec affichage des ingrédients et des allergènes
- Indication importante concernant le retour de marchandise
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Irca Mousse foncée
Valeurs énergétiques valeur énergétique 1949 kJ / 466 kcal lipides 20,7 g dont acides gras saturés 11,2 g glucides 58,9 g dont sucre 55,1 g protéines 7,0 g sel 0,1 g Toutes les valeurs sont calculées sur une base de 100 g
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Irca Mousse, blanc
Valeurs énergétiques valeur énergétique 2269 kJ / 543 kcal lipides 31,2 g dont acides gras saturés 17,8 g glucides 56,2 g dont sucre 56,2 g protéines 9,4 g sel 0,3 g Toutes les valeurs sont calculées sur une base de 100 g
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Irca Creme Brulèe
Valeurs énergétiques valeur énergétique 1596 kJ / 376 kcal lipides 0,0 g dont acides gras saturés 0,0 g glucides 95,1 g dont sucre 79,8 g protéines 0,0 g sel 0,25 g Toutes les valeurs sont calculées sur une base de 100 g
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Irca Panna Cotta
Valeurs énergétiques valeur énergétique 1662 kJ / 391 kcal lipides 0,0 g dont acides gras saturés 0,0 g glucides 88,2 g dont sucre 80,8 g protéines 9,6 g sel 0,0 g Toutes les valeurs sont calculées sur une base de 100 g
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Irca American Cheesecake
Valeurs énergétiques valeur énergétique 1969 kJ / 468 kcal lipides 17,6 g dont acides gras saturés 11,1 g glucides 64,5 g dont sucre 55,6 g protéines 13,0 g sel 0,44 g Toutes les valeurs sont calculées sur une base de 100 g
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Irca Mousse foncée
poudre de chocolat (70%)(sucre, cacao, arôme naturel), matiére grasse de palme, sirop de glucose, poudre DE LAIT ÉCRÉMÉ, émulsifiant ester de l'acide acétique mono- et diglycérides d'acides gras, PROTÉINE DE LAIT, sel
Peut contenir des traces de: SOJA
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Irca Mousse, blanc
chocolat blanc (63%)(sucre, poudre DE LAIT ÉCRÉMÉ, beurre de cacao, LAIT ENTIER EN POUDRE, arôme), sirop de glucose, matiére grasse de palme, émulsifiant ester de l'acide acétique mono- et diglycérides d'acides gras, PROTÉINE DE LAIT
Peut contenir des traces de: SOJA
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Irca Creme Brulèe
sucre, amidon, gélifiant pectine carraghénanes, arôme naturel, colorant bêta-carotène
Peut contenir des traces de: SOJA, LAIT
Additifs alimentaires règlementés: contient du colorant
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Irca Panna Cotta
sucre, gélatine de boeuf, amidon, épaississant carraghénanes, arôme
Peut contenir des traces de: SOJA, LAIT
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Irca American Cheesecake
sucre, poudre DE FROMAGE FRAIS, CRÈME poudre, amidon modifié, poudre DE LAIT ÉCRÉMÉ, PROTEINE , (déshydrogéné), arôme naturel
Peut contenir des traces de: CONTENANT DU GLUTEN, SOJA, NOIX ET DÉRIVÉS, DIOXYDE ET SULPHIDE DE SOUFRE
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Irca Mousse foncée
Contient: LAIT ET DÉRIVÉS
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Irca Mousse, blanc
Contient: LAIT ET DÉRIVÉS
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Irca Creme Brulèe
Cet article ne contient pas d'allergenès -
Irca Panna Cotta
Cet article ne contient pas d'allergenès -
Irca American Cheesecake
Contient: OEUF ET DÉRIVÉS, LAIT ET DÉRIVÉS
Mélanger à grande vitesse pendant env. 5 minutes 1.000 g du mélange pour mousse avec 1.250 g de lait. Laisser ensuite 1-2 heures au réfrigérateur - terminé !
Crème brûlée :
Mélanger 70 g de mélange pour crème brûlée avec 100 g de lait. Ajouter encore 150 g de lait et 200 g de crème liquide et faire bouillir un court instant dans une casserole en remuant constamment. Laisser ensuite 1-2 heures au réfrigérateur, sortir et saupoudrer de sucre cristallisé, brûler au chalumeau - terminé !
Panna Cotta :
Faire chauffer 500 g de lait et 500 g de crème liquide dans une casserole. Ajouter 130 g de mélange pour panna cotta en remuant avec un fouet jusqu’á qu‘il n’y ait plus de grumeaux. Laisser reposer ensuite au moins 4 heures au réfrigérateur - terminé !
Crème caramel :
Mélanger 200 g de mélange pour crème caramel avec 200 g de lait. Ajouter encore 800 g de lait et faire bouillir un court instant dans une casserole en remuant constamment. Laisser 1 heure au réfrigérateur - terminé !
American Cheesecake :
Mélanger au fouet 1.000 g de mélange pour American Cheesecake avec 1.250 g d‘eau (env. 35°C) pendant env. 2 minutes jusqu’à obtenir une crème homogène. Pour obtenir une saveur encore plus intense, ajouter 50 g de jaune d’œuf à la crème. Répartir la crème sur le fond d’un moule et faire cuire au four env. 50 min. à 160°C - terminé !
