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Sandwich mediterraneo

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Sandwich mediterraneo
Sandwich mediterraneo

Per 10 sandwich:

10 flaguelines carrées natures, Art. n° 232
5 aubergines
5 tomates
1 botte basilic
1 botte menthe
750 g feta
520 g pois chiches
2 gousses d’ail
1 citron
125 ml huile d’olive
2 ½ cs tahinsel, poivre

Préparation:

1. Laver les légumes. Trancher les aubergines dans le sens de la longueur, en fines lamelles. Couper les tomates en deux. Faire revenir les deux légumes dans une poêle avec un peu d‘huile.

2. Laver le basilic et la menthe, effeuiller. Emietter la feta.

3. Pour faire l‘houmous : verser les pois chiches dans une passoire et laisser égoutter. Peler l‘ail, hacher finement et verser avec les pois chiches dans un saladier. Presser le citron. Rajouter le jus, l‘huile d‘olive et le tahin. Mixer jusqu‘à l‘obtention d‘une con-sistance crémeuse. Assaisonner.

4. Tartiner les deux moitiés des pains d‘houmous, garnir avec le restant des ingrédients et servir.

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