Petit pain complet céréales/épeautre au „saumon flambé“

Ingrédients pour 10 sandwiches :

10 petits pains complets céréales/épeautre, Art. 183
10 pcs de saumon flambé
120 g mâche
350 g crème aigre
2 citrons
250 g vinaigrette au yaourt
Sel, poivre
 

Préparation:

Décongeler les petits pains pendant 30 minutes, puis réchauffer 3-5 minutes à 180°C.

Détailler le saumon flambé en morceaux. Laver et essorer la mâche. Assaisonner la crème aigre de sel, de poivre et de jus de citron.

Trancher les petits pains en deux puis les tartiner généreusement de crème aigre.
Garnir la partie inférieure du pain de mâche et de saumon, arroser de vinaigrette au yaourt, puis recouvrir de l’autre moitié du pain.

Astuce : un peu de gros sel et du poivre fraîchement moulu apportent une note particulière à ces sandwiches.

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