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Fond de pinsa, sans gluten
Avec ce fond de pâte à base de fécule de maïs et de farine de riz, vos clients atteints de la maladie cœliaque pourront eux aussi profiter de cette nouvelle tendance alimentaire. La pinsa est fabriquée à partir de levain et a une forte teneur en eau. Son temps de repos est d’au moins 72h, ce qui rend la pâte très digeste. Elle peut être garnie de diverses manières : tomate-mozzarella-basilic en version classique, salami-jambon pour les amoureux de la viande ou aux légumes pour les végétariens/végans. Très élastique, cette pâte italienne est particulièrement croustillante à l’extérieure et moelleuse à l’intérieur.
Les pinsas étant fabriquées de manière artisanale, les dimensions peuvent légèrement varier.
Avantages :
- très digeste
- tendance
- convient pour l’alimentation sans gluten
- peut être garnie de diverses manières
- pour les hôtels, restaurants, service traiteur, institutions et stations-service
Instructions de cuisson :
Cuire env. 5-10 minutes à 220°C.
Il est également possible de cuire uniquement le fond de pâte et de rajouter la garniture juste avant de servir.
Stockage :
Conserver dans un endroit frais et sec, à distance de toute source de chaleur et de la lumière directe du soleil.
Dimensions : L 32,0 x l 16,0 cm
Poids 250 g, 12 pièces / carton