Tartelettes au chocolat

Pour 10 tartelettes :

10 tartelettes choco HUG „Filigrano“, Ø 5,3 cm, Art. n° 34825
5 décors „Tornade“, Art. n° 70125
5 framboises
400 g chocolat noir
100 g beurre
6 oeufs
400 ml crème fraîche

Préparation:

1. Séparer les oeufs. Battre les blancs d‘oeufs avec la crème fraîche. Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie.

2. Dans un grand récipient, battre les jaunes d‘oeufs avec 2 cs d‘eau chaude, rajouter le sucre et battre vigoureusement. Incorporer ensuite le chocolat fondu puis les blancs d‘oeufs en neige en soulevant délicatement la masse. Réserver au frais pendant deux heures.

3. Une fois bien refroidie, verser la masse chocolatée dans les tartelettes et décorer d‘une framboise ou d‘un décor „Tornade“.