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Etuve UNOX, manuel, 8 plaques 60 x 40 cm

Art. n°: 91229
  • 1 pièce
    1 014,50 €
  • 1 carton
    1 014,50 €
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Autrefois, les pâtes étaient traditionnellement enveloppées dans un torchon et reposaient deux à trois jours. Le torchon gardait l’humidité et offrait les conditions pour que le processus de fermentation ait lieu.

De nos jours, l’étuve permet au boulanger moderne de régler exactement la température et l’humidité du processus de fermentation si bien qu’un résultat égal est obtenu chaque fois et que le temps de repos est en même temps réduit.

Avec vaporisation par bac d’eau et réglage manuel de la température.

Pour les appareils :
- Four à air pulsé UNOX Rossella Matic Art. 91228
- Four à air pulsé UNOX Rossella, électr., sans vap. Art. 93000
- Four à air pulsé UNOX Rossella, manuel, avec vap. Art. 93017
- Four à air pulsé UNOX Elena, manuel, avec vap. Art. 93018

Les produits non alimentaires peuvent être retournés sous 14 jours. Les produits alimentaires, ainsi que les emballages et les produits entrant en contact direct avec les denrées alimentaires ne peuvent être repris en raison de la législation en vigueur.

Dimensions : l 80,0 x h 75,7 x p 71,3 cm

Poids 37 kg, 1 pièce / carton

- Numéro de modèle: XLT193
- Capacité : 8 plaques de 600 x 400 mm
- Intervalle entre les plaques : 70 mm
- Fréquence : 50 / 60 Hz
- Tension : 230 V ~ IN
- Puissance électrique : 1,2 kW
- Température maximale : 70°C
- Livraison : franco au pas de porte
  Veuillez vous assurer qu’une personne sera sur place le jour de la livraison, afin de réceptionner l’appareil.

Plaques :
- Plaque de cuisson perforée, 60x40 cm Art. n° 93174
- Plaque à pizzas, 60x40 cm Art. n° 6859
- Plaque de cuisson pour baguettes, 60x40 cm Art. n° 6869
- Plaque de cuisson téflon, 60x40 cm Art. n° 93009
- Plaque de cuisson en acier inox, 60x40 cm Art. n° 53718

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