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Etuve UNOX, manuel, 8 plaques 46 x 33 cm

Art. n°: 91231
  • 1 pièce
    836,00 €
  • 1 carton
    836,00 €
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Autrefois, les pâtes étaient traditionnellement enveloppées dans un torchon et reposaient deux à trois jours. Le torchon gardait l’humidité et offrait les conditions pour que le processus de fermentation ait lieu.

De nos jours, l’étuve permet au boulanger moderne de régler exactement la température et l’humidité du processus de fermentation si bien qu’un résultat égal est obtenu chaque fois et que le temps de repos est en même temps réduit.

Avec vaporisation par bac d’eau et réglage manuel de la température.

Pour les appareils :
- Four à air pulsé UNOX Arianna, électr., sans vapeur Art. 6890
- Four à air pulsé UNOX Arianna, manuel, avec vapeur Art. 6892
- Four à air pulsé UNOX Stefania, manuel, avec vapeur Art. 6893
- Four à air pulsé UNOX Stefania Matic Art. 91230

Les produits non alimentaires peuvent être retournés sous 14 jours. Les produits alimentaires, ainsi que les emballages et les produits entrant en contact direct avec les denrées alimentaires ne peuvent être repris en raison de la législation en vigueur.

Dimensions : l 60,0 x h 75,7 x p 65,0 cm

Poids 22 kg, 1 pièce / carton

- Numéro de modèle: XLT133
- Capacité : 8 plaques de 460 x 330 mm
- Intervalle entre les plaques : 70 mm
- Fréquence : 50 / 60 Hz
- Tension : 230 V ~ IN
- Puissance électrique : 1,2 kW
- Température maximale : 70°C
- Livraison : franco au pas de porte
  Veuillez vous assurer qu’une personne sera sur place le jour de la livraison, afin de réceptionner l’appareil.

Plaques :
- Plaque de cuisson perforée, 46x33 cm Art. n° 93177
- Plaque à pizzas, 46x33 cm Art. n° 6861
- Plaque de cuisson en aluminium, 46x33 cm Art. n° 6871
- Plaque de cuisson, émaillée, 46x33 cm Art. n° 53717

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